Magic Cooker come funziona?

Per sfruttare al meglio il coperchio magico, come funziona è la prima cosa da capire. Il vapore che si forma cuocendo, in parte viene ricondensato all’interno della padella e in parte esce dai fori del coperchio senza portare con sé cattivi odori. In questo modo è possibile ridurre sprechi perché si cuoce a temperature più basse, disperdendo meno i liquidi e preservando le caratteristiche gustative e organolettiche degli alimenti.

Semplice da usare e sicuro dal momento che non si crea pressione, con il coperchio magic cooker si risparmia energia dal momento che è possibile usare meno acqua per cuocere. Il numero di pentole da impiegare per le preparazioni si riduce, come anche i cattivi odori in cucina e gli schizzi sui fornelli.

QUALI SONO LE DISTINZIONI TRA LA COTTURA SENZA COPERCHIO, LA COTTURA CON COPERCHIO TRADIZIONALE E LA COTTURA CON COPERCHIO MAGIC COOKER?

COTTURA SENZA COPERCHIO:

• Durante la cottura senza un coperchio, la pentola o la padella è completamente aperta e non è sigillata.
• Questo permette al vapore prodotto dagli ingredienti di disperdersi nell'aria circostante.
• La cottura senza coperchio può richiedere più tempo perché il calore si disperde e non è confinato all'interno della pentola.
• La temperatura all'interno della pentola può variare e può essere difficile mantenere un controllo preciso sulla cottura.
• I cibi tendono a disidratarsi e risultano più secchi

COTTURA CON Coperchio TRADIZIONALE:

• Il coperchio tradizionale è solitamente piatto e sigilla completamente la pentola o la padella.
• Durante la cottura, la pressione all'interno della pentola aumenta gradualmente a causa del calore e del vapore generato dagli ingredienti.
• Questa pressione può portare a una cottura a temperature più elevate e, talvolta, può causare la fuoriuscita del vapore attraverso una valvola di sicurezza.
• La cottura con coperchio tradizionale può richiedere più tempo rispetto alle tecniche a bassa pressione come Magic Cooker.

COTTURA CON Coperchio Magic Cooker:

• Il coperchio di Magic Cooker è progettato con una forma speciale che sfrutta il principio di Venturi, creando un flusso di vapore e una pressione negativa all'interno del dispositivo.
• La pressione negativa generata dal flusso di vapore permette una cottura a bassa pressione, a temperature inferiori rispetto alla cottura tradizionale.
• Questo permette di cuocere gli alimenti più rapidamente e preservare meglio i nutrienti e le qualità organolettiche degli ingredienti.
• Magic Cooker è in grado di cuocere in tempi molto ridotti, offrendo un'alternativa più veloce ed efficiente alla cottura tradizionale.

IN SINTESI

In sintesi, la cottura tradizionale senza coperchio può consentire una doratura o una riduzione del liquido più rapida, ma richiede attenzione per evitare la perdita di umidità e nutrienti. La cottura con coperchio normale è efficace per piatti che richiedono tempi di cottura più lunghi e una maggiore umidità. La cottura con un coperchio Magic Cooker sfrutta il principio di Venturi per una cottura più rapida a bassa pressione, ideale per conservare i nutrienti degli alimenti.