A nossa empresa nasceu em Sermoneta, uma das mais belas aldeias do Lácio, em 2003. Nesse mesmo ano, depois de muito planear, obtemos a patente da tampa mágica que dará vida a uma nova forma de cozinhar. Nossos produtos são todos fabricados na Itália e com a marca CE. Ao longo dos anos, mais e mais pessoas confiaram em nós, trazendo a tampa mágica do fogão para suas cozinhas.
Em 2013 nasceu a tampa quadrada e em 2016 atingimos 1 milhão de tampas vendidas e 5000 vendedores em toda a Itália.
Nesse ínterim, outras plantas produtivas foram inauguradas, dando início a uma cadeia produtiva completa: do produtor ao consumidor. Atualmente nossa empresa possui um escritório de 5.000 metros quadrados e milhares de distribuidores ativos na área.
Uma visita interessante dentro da fábrica Magic Cooker localizada em Latina. Neste pequeno vídeo, mostramos as várias etapas da produção.
Prof. Giorgio Calabrese
Pode utilizar a tecnologia Magic Cooker que permite fritar a apenas 97ºC e pode reutilizar o óleo mais de 5 vezes para uma fritura saudável, pois continua a ter uma cor clara, ou pode utilizá-lo para temperar pois não absorve sabores.
Durante a fritura, diz o prof. Calábria, não haverá cheiro de fritura no ar, isso porque é um indício da presença de acroleína, visto que o óleo atinge seu ponto de fumaça apenas a 140ºC.
Estas afirmações foram verificadas através dos resultados das análises realizadas por três laboratórios diferentes, no método de fritura realizado com o Magic Cooker em comparação com o tradicional.
Queríamos verificar através de testes específicos de cozimento, se com o uso da tampa mágica do fogão era possível reduzir e/ou retardar a formação de substâncias cancerígenas.
Nos testes realizados, o azeite foi escolhido porque, sendo rico em ácidos monoinsaturados (mais resistentes que os poliinsaturados) e sobretudo rico em substâncias antioxidantes, é o mais resistente à degradação pelo calor e por isso teria proporcionado o mais exemplar em comparação com a medição dos efeitos do sistema Magic Cooker. De facto, os óleos de sementes, como o girassol ou o milho, começam a degradar-se a temperaturas mais baixas do que o azeite, mas são preferidos na fritura porque têm um sabor muito neutro nos alimentos, ao contrário do azeite que, no entanto, é muito distinto.
Isenção de responsabilidade de privacidade
REA: LT – 203574
mcisrls@pec.it
P.IVA 02842680593